报告显示，2012年我国18岁以上成年男性和女性的平均身高分别为167.1cm和155.8cm，平均体重分别为66.2kg和57.3kg，与2002年相比，体重增幅高于身高增幅。
其中，6-17岁儿童青少年身高、体重增幅更为明显，城市男、女儿童青少年身高平均增加2.3cm和1.8cm，体重平均增加3.6kg和 2.1kg，农村男、女儿童青少年身高平均增加4.1cm和3.5cm，体重平均增加4.7kg和3.4kg，农村增长幅度高于城市。
以12岁年龄组身高增长为例，十年间城市男、女生身高平均增加3.8cm和2.3cm，农村男女生身高平均增加5.1cm和4.4cm。
从1980年起，我国在部分地区建立了疾病监测系统，开展慢性病监测工作，自2004年起每三年进行一次现场调查。
2002年中国居民应用和健康状况是我国第一次营养和健康调查项目，2004年10月国务院新闻办公布了调查结果。而此次报告，则是在对近年来最新监测调查数据进行整理分析基础上，历时一年半完成。
