黄鱼是温州人的最爱，但目前野生大黄鱼已不常见。南麂岛海域水质好，满足了大黄鱼对水温、盐度等生长条件的要求。南麂岛大黄鱼采取仿野生养殖方式，食物主要以海水中的浮游生物以及小鱼小虾为主，这种“鱼吃鱼”的养殖方式确保了黄鱼的野心。
“游上G20峰会餐桌后，南麂大黄鱼一举成名，成为美食界的明星。这次我们借助品牌效应，成立养殖协会，就是要带动所有养殖户抱团发展，将南麂大黄鱼做大、做强、做优。”南麂镇有关负责人介绍，南麂目前有13家规模养殖户，14家散户养殖，去年产量1157吨，产值达7000多万元。下一步，协会将统一制定标准，保证品质，实现价格统一、商标统一、条形统一，然后开展市场推广，让南麂大黄鱼游得更远。
