七款增强宝宝抵抗力的冬季美食
2014-12-31 08:19:16   来源：哆啦育儿   评论：0 点击：

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　　黄豆鸡汤

　　冠军：富含蛋白质、碳水化合物和脂肪的食物

　　冬天里，因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，我们的身体会促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，我们饮食中的热能需要相应增加。所以，要让宝宝适当增加主食，另外，还要多吃些豆类食物，以及牛肉、鸡肉及鱼、虾等肉类食物。

　　美味食谱：黄豆鸡汤

　　材料：鸡肉500g，胡萝卜100g，黄豆100g，盐、生姜各适量。

　　做法：1、黄豆泡发，洗净;胡萝卜洗净切块;鸡肉切成小块，焯水后备用。

　　2、汤锅中加足量水，放入鸡肉、胡萝卜、黄豆及生姜大火煮开。

　　3、撇去表面的泡沫。

　　4、转小火煮30分钟以上至黄豆、鸡肉软烂，加入适量的盐即可。

　　2

　　菠菜炒粉丝

　　亚军：富含维生素的食物

　　冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能够摄入足够的维生素，就能有效增强他们身体的免疫机能。冬季的一些大路菜，如大白菜、圆白菜、萝卜、豆芽、油菜、菠菜、生菜、雪里蕻等，维生素含量都比较丰富。家长要合理搭配，经常变换花色品种，让孩子各方面的营养素都充足。

　　如果没有丰富的绿叶菜供应，可以多吃些白薯、马铃薯等薯类食物，它们均富含维生素C、维生素B和维生素A，红心的白薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，还有清内热、去瘟毒作用。另外，动物的肝脏富含维生素A，冬季里也要让孩子适当多吃一些。

　　美味食谱：菠菜炒粉丝

　　材料：菠菜250g，粉丝100g，黄酒10g，姜5g，大葱5g，盐3g，味精2g，香油35g。

　　做法：1、将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下。大葱切成葱花，姜切成末。

　　2、将锅中放油、葱花、姜末炝锅。

　　3、加入黄酒和50毫升清水(头汤更好)，将菠菜、粉丝一起下锅，再加适量的盐、味精，翻炒均匀即可。

　　3

　　韭菜炒鸡蛋

　　季军：膳食纤维

　　膳食纤维能调节食物的吸收和排泄，保持大便通畅，这对于身体内毒素的排出十分有利;另外，膳食纤维还有控制体重的作用。所以，要让孩子多吃一些玉米、高粱米等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜，它们都含有较多膳食纤维。

　　美味食谱：韭菜炒鸡蛋

　　材料：韭菜200g，鸡蛋200g，盐3g，植物油20g。

　　做法：1、将韭菜清洗干净，切成段。

　　2、鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀。

　　3、锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。

　　4、锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候倒入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可。

　　4

　　香菇炒豌豆

　　第四名：菌藻类食物

　　香菇、猴头菇、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助于增加孩子的抵抗力，增强身体的全面素质。冬季里可以让孩子多吃一些这类食物。

　　美味食谱：香菇炒豌豆

　　材料：豌豆粒300g，干香菇8朵，花椒粉3g，盐5g，鸡精3g，水淀粉15ml，葱花、色拉油各适量。

　　做法：1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用。

　　2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成热后，放入葱花和花椒粉炒香。

　　3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀，倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

　　4、加入盐和鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

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　　海带豆腐汤

　　美味食谱：海带豆腐汤

　　材料：嫩豆腐1块，海带结100g，白蘑菇50g，虾米10g，浓缩鸡汁1大勺，鸡粉少许。

　　做法：1、豆腐切成5厘米见方的小块，海带结切菱形片，白蘑菇切片。

　　2、锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。

　　3、将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中。

　　4、加入洗净沥干水分的干虾米，再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。

　　5、中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

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　　冬瓜老鸭汤

　　第五名：润燥食品

　　萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。

　　除此之外，冬瓜味甘性凉，有清热止渴、利水消肿等功效，可用于咳嗽痰多、心神烦乱等。另外，蘑菇、苦瓜、白木耳等，也有润燥的作用。

　　美味食谱：冬瓜老鸭汤

　　材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮2片，姜、盐适量。

　　做法：1、老鸭洗净切大件。

　　2、冬瓜也洗净切大块。

　　3、将老鸭，冬瓜，陈皮，姜一起下锅，加水烧开，撇去浮沫，文火炖2小时。

　　4、炖好的汤加盐调味即成。

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　　萝卜炖牛肉

　　美味食谱：萝卜炖牛肉

　　材料：白萝卜450g，牛肉100g，大葱15g，姜几片，料酒10g，酱油2小勺，盐4g，味精2g，八角3g，花生油40g，鸡汤适量。

　　做法：1、将萝卜、牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下。

　　2、锅中加油，烧热，加入大葱、姜、八角、鸡汤、料酒、牛肉块。

　　3、等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开。

　　4、将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂后，加入剩下的调味料，搅拌均匀即可。