瑞安“纯清原浆杯”第六届旅游饭店业服务技能比赛
2015-07-16 21:58:33   来源：瑞安日报   评论：0 点击：

　　食品雕刻“富贵花开”

　　比赛现场，7家酒店选送的情景剧，为大家展现了酒店的应变能力与团队合作能力；客房服务、前厅服务以及中餐宴会摆台类技能比赛项目中，参赛选手们使出看家本领，以出色表现来征服评委们……

　　情景剧表演精彩兮

　　打扫卫生时不小心打碎了客人的一瓶化妆品，怎么办？

　　瑞立大酒店服务员马上打电话向客人道歉，当客人无奈地说“算了”之后，服务员仍然跑遍瑞安的化妆品商场，终于找到同一品牌的同样包装化妆品。

　　客人送洗的衬衫掉了一颗纽扣，怎么办？

　　这颗纽扣在送洗时已经没有了，辰茂阳光酒店工作人员跑遍纽扣市场，终于为客人找到一模一样的纽扣。

　　客人购买了一只宠物狗，欲带入酒店照顾，怎么办？

　　华侨饭店工作人员坚持原则，拒绝了客人带宠物入住的要求，但是他们提出了解决方法：将宠物狗寄养在附近的宠物店，费用则由酒店负责。

　　据了解，情景剧表演是今年新增的比赛项目，以“创建文明城市，提升服务品质”为主题，通过可能发生在酒店的一系列突发事件，展现酒店的应变能力与团队合作能力。

　　技能比赛亮点频现

　　“我今天展示的作品叫‘天瑞地安’。”在餐饮服务组比赛现场，国际大酒店餐饮组的冯成龙介绍，该作品以玉海楼和木活字印刷为主题，为顾客创造美好的用餐环境。据了解，餐饮服务组比赛，赛的是中餐摆台水平。

　　铺床单、套被子、放枕头……不到两分钟，一张空空的床上就已整整齐齐地安放好枕被，摆放在床上的小箱子里，信封、钢笔、明信片等小物件一应俱全……在客房服务组比赛现场，参赛选手以娴熟的技巧，一一完成比赛。

　　“下午好，欢迎光临饭店，有什么能为您服务的吗？”看见客人进来，前台服务人员马上招呼。

　　客房入住手续办完了，前台服务人员通知行李员帮忙提行李，并马上打电话通知各部门，408号房宾客已入住，开通电话及相关服务……在前厅服务组比赛现场，参赛选手温声细语地与“客人”互动。

　　这厢比赛很精彩，那厢的表演项目亦吸引了不少眼球。

　　削、雕、细细打磨……凭着一把小小雕刻刀，来自新都大酒店的龚成全神贯注地雕刻着。一个绿皮西瓜加上两只由胡萝卜雕刻而成的栩栩如生的小鸟，就成为了一件名为“富贵花开”的艺术品。

　　“真漂亮！”围观人群中发出阵阵惊叹声，快门“咔嚓”声不绝。

　　龚成从事食品雕刻已经7年多，他说，看着手中诞生的一件件美丽作品，很有成就感。

　　据了解，食品雕刻原本是此次比赛的项目之一，因为参赛人员太少，就变成了一个展示项目。“这是缺少竞争对手的意思么？独孤求败呀！”围观的人调侃。

　　17名选手微信投票超千票

　　据了解，此次比赛在赛前就通过瑞安旅游官方微博，发起了为参赛选手投票的活动。

　　比赛规定，当选手的投票票数达到300票，最后的比赛总分可加0.3分；投票数达到500票，总分可加0.5分；投票数达到800票，总分可加0.7分；达到1000票以上，总分可加1分。

　　经过5天的前期投票活动，参赛的48名选手中，17名选手各加1分，9名选手各加0.5分，10名选手各加0.3分。

　　“通过前期的选手投票活动，提升了参赛选手的积极性，也扩大了此次比赛的影响力。”市风景旅游管理局相关负责人表示。

　　除此之外，为进一步扩大此次比赛的影响力，瑞安新闻网、无线瑞安新闻客户端、瑞安快报微信公众号对昨日的技能比赛进行了现场滚动播报。

　　比赛赢家花落各家

　　18时许，经过评委认真评选，情景剧、中餐宴会摆台、客房服务组、前厅服务组等比赛项目都有了结果。

　　情景剧节目前三名分别为辰茂阳光酒店的《洗衣风波》、瑞立大酒店的《化妆品事件》和华侨饭店的《艺术家酒店》。

　　中餐宴会摆台项目，最终评选出一等奖1名、二等奖2名，三等奖3名。前6名获得者分别为：国际大酒店的黄晓芬、辰茂阳光酒店的任静、状元楼大酒店的赵晓惠、新都大酒店的杨艳、花园大酒店的葛倩倩、朝阳大酒店的刘腊枚。

　　客房服务组比赛内容分为中式铺床和插花两项，满分各为50分，最终计算平均分。辰茂阳光酒店的万燕华获得一等奖，辰茂阳光的郭晓莎和华都大酒店的李展获得二等奖，华侨饭店的陈丽娟和王卢英、瑞立大酒店的袁华珍获得三等奖。

　　前厅服务组的一等奖花落辰茂阳光酒店的黄梓炜，来自该酒店的陈晨和银城商务酒店的黄琼获得二等奖，新都大酒店的王妮婷、银城商务酒店的武丹、华侨饭店的董林辉获得三等奖。

　　另悉，华侨饭店、辰茂寨寮溪度假村和瑞丰大酒店获组织奖。

　　市风景旅游管理局局长郭涛表示，酒店服务业是一个城市文明的窗口，该行业服务质量的好坏将影响一个城市的形象。我市的酒店服务业通过技能培训、比赛，提升了员工的职业素养，那么他们提供的服务就会更加优良，这必将为我市创建全国文明城市增色。