法国2015年美食周 注重减少浪费
2015-10-17 22:10:11   来源：   评论：0 点击：

另外，为了开阔法国人饮食的眼界，今年《美食周》活动还推出在学校品尝其他国家食品活动，比如有来自韩国，哥伦比亚，马来西亚，西班牙等国的厨师在学校中烹饪，让学生们品尝其他国家的菜肴。

学习还邀请与生产食品有关的行业人员，包括面包师，甜点师，菜农等到学校讲述自己的工作，让学生们了解与饮食有关的各行业。美食周活动的组织者表示，自从1990年以来已经有5百万学生参加了这个互动活动，一定会吸引一些学生选择厨师作为自己的未来职业。

大学校园里也有厨师烹饪快餐活动，让大学生们知道，烹饪快餐也可以保持营养均衡，即使在很小的厨房里，使用有限的烹饪材料也可以做出好吃的菜肴 。

走出学院

在法国各地都会有不同的活动，也《美食周》工作坊，让感兴趣的人学习烹饪菜肴。从如何购买食品材料，如何准备，还教授一些烹饪技巧。主题有“利用当地材料烹饪”，“制作全麦面包”和“美味的汉堡包”等。

全法还有多家星级餐厅参加活动，向公众推出品尝菜肴 ，让大家享受美食和优美的用餐环境。还有传统优秀厨师比赛活动，届时会有500名厨师参加。

今年美食周组织者表示，根据联合国粮食及农业组织最新调查显示，发达国家每年浪费食品的数量几乎与撒哈拉以南非洲国家每年粮食需求量持平。在发达国家中，比如从菜农扔掉不符合超市要求较小的蔬菜，到商店销售产品快过期就扯下来扔掉，到消费者不会烹饪造成不必要的浪费，根据最新统计，发达国家每年扔掉的还可以食用的食品是世界上挨饿者需求的7倍。组织者表示，现在非常重要，让大家减少烹饪时候的浪费，让大家知道如何挑选，食用健康食品，选择更多食用绿色有机食品，同时讲究饮食平衡，这对民众的健康和社会的发展非常重要。

法国从1990年开始发起“美食周”活动，这为厨师等饮食专业人员提供了一个直接与民众交流的机会，让大家更好了解法国丰富的美食传统，同时了解其他国家不同饮食习惯。