塘下镇开展农村家宴厨师食品安全培训【图】
2015-11-15 21:23:19 来源： 评论：0 点击：
为进一步提高农村厨师食品安全意识，加强对农村家宴食品安全的管理，预防群体食物中毒事故发生，11月12日，塘下分局联合塘下食安办组织辖
培训会上，分局工作人员宣读了《浙江省农村集体聚餐食品安全风险防控工作指导意见》，并结合《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品安全法》和《刑法》及司法解释的餐饮相关条款，从家宴备案、风险防控告知书等方面，就农村厨师个人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配等加工以及餐饮具消毒、食品留样、基本卫生设施要求、备案申报程序及食品安全事故应急预案等多个方面进行了详细讲述。
通过此次培训，进一步提高了农村家宴厨师的食品安全意识，为确保农村家宴的安全奠定了良好的基础。
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