巴黎摩天轮变身星级餐厅 法日名厨掌勺免费晚餐
2016-05-20 05:46:31   来源：   评论：0 点击：

巴黎摩天轮晚餐活动与国际青年厨师争霸赛的组织单位、意大利圣沛黎洛（SAN PELLEGRINO）矿泉水公司解释：按登记先后，大约400名公众可分两批在巴黎摩天轮的40个座舱中享用这次“星际晚餐”。

组织这次晚餐的目的是推介现年30岁的厨师安发伸太郎，他在法国的国际青年厨师争霸赛初赛中获胜，将于10月13日至15日到米兰参加国际决赛。

前道菜出自亚尼克·阿雷诺的创意，选用阿尔让特伊（ARGENTEUIL）出产的白芦笋，冷凝之后浇上鲜辛草酱汁。食客接着享用安发伸太郎烹制的鲭鱼（俗称马胶鱼，MAQUEREAU）配马铃薯。他正是凭这道菜在法国决赛中获得优胜的。他在米兰将以这道菜参赛，面对由7名国际名厨组成的评委，将与来自20个国家的选手争夺冠军。

国际年厨师争霸赛创立于2015年，向30岁以下的厨师开放，2015年的冠军是23岁的爱尔兰厨师马克·莫里亚蒂，得奖作品是“在大麦和发酵的麦秆中蒸熟的芹菜根”。

安发伸太郎出生在日本（东京北部）栃木县，父亲是厨师，他18岁抵达法国，在餐馆工作中学会了法国厨艺，他曾先后在一些三星级餐馆工作，包括上卢瓦尔省（HAUTE-LOIRE）REGIS MARCON的餐馆和里昂附近COLLONGES-AU-MONT-D'OR法国美食教皇保罗·博古斯（PAUL BOCUSE）的餐馆。也曾在巴黎PLAZA ATHENEE豪华酒店短暂工作，他自2013年以来在巴黎布里斯托尔酒店的“美食家”餐厅担任名厨ERIC FRECHON的副主厨。

安发伸太郎已成定居法国、学习法国厨艺、做法国菜的一代日本厨师成功的象征。他表示他想突出简单的食材，他喜欢“家庭式和农村风味的烹饪”。

亚尼克·阿雷诺是国际青年厨师争霸赛的法国初赛评委会主席，他将继续辅助安发伸太郎，帮助他改进他的招牌菜。