鸡蛋皮盖在蛋炒饭上,把蛋炒饭做成吃不起的样子。旋风蛋包饭,蛋皮鲜嫩,造型好看,在餐厅里往往卖出四五十元的高价,不如在家自制,简单实惠。
1.隔夜冷饭加入胡萝卜、猪肉、香菇等炒成蛋炒饭,装碗压实,倒扣在盘子里
2.三个鸡蛋加两勺水淀粉和一小勺盐,搅拌均匀后过筛两次
3.锅里刷上一层薄油,五成热时倒入鸡蛋,立刻关小火,一手转筷子一手转锅,直到蛋液不流动即可
4.将蛋皮铺在蛋炒饭上
5.自制香菇肉酱,淋在蛋包饭上
鸡蛋皮盖在蛋炒饭上,把蛋炒饭做成吃不起的样子。旋风蛋包饭,蛋皮鲜嫩,造型好看,在餐厅里往往卖出四五十元的高价,不如在家自制,简单实惠。
1.隔夜冷饭加入胡萝卜、猪肉、香菇等炒成蛋炒饭,装碗压实,倒扣在盘子里
2.三个鸡蛋加两勺水淀粉和一小勺盐,搅拌均匀后过筛两次
3.锅里刷上一层薄油,五成热时倒入鸡蛋,立刻关小火,一手转筷子一手转锅,直到蛋液不流动即可
4.将蛋皮铺在蛋炒饭上
5.自制香菇肉酱,淋在蛋包饭上