浏览大图后油法和面,用厨师机就是给力,普通面粉依然能拉出如此的膜,不过,吃起来就比高筋粉的效果要差点,没有那么大劲
浏览大图面团发酵至两倍大
浏览大图将其均分成8个面剂,松弛10分钟
浏览大图用擀面杖擀成牛舌形
浏览大图卷起,盖保鲜膜,松弛下
浏览大图自中间切断
浏览大图粘杏仁角
浏览大图粘白砂糖(颗粒那种)
浏览大图放入烤盘,缝隙间放黄油丁(烤盘事先抹黄油)
浏览大图用食指将面包卷芯稍下压,帮助定型
浏览大图放入烤箱二次发酵(烤箱放一大碗热水,保持烤箱内湿度和温度)
浏览大图烤箱预热,180度,烤20分钟(根据自己的烤箱而定)
浏览大图出炉,刷蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)
浏览大图出盘,晾凉即可