市场监管部门今日突击检查南门菜市场，未发现“问题虾”，疑似“注胶虾”已被送检
虾本身含有胶质，属蛋白蛋类
近日，一则“瑞安南门菜市场发现‘注胶虾’”的新闻在网络上流传。今天下午，市市场监督管理局玉海所突击检查南门菜市场，发现市场上目前在售的多是活虾，并未见疑似“注胶虾”的身影。
突击检查未发现“注胶虾”
位于老城区的南门菜市场聚集了很多水产摊贩，这里的水产因为新鲜而很受市民青睐。
今天15时许，正是南门菜市场最热闹的时候。这个菜市场不同于普通菜市场(普通菜市场是清晨开市，而南门菜市场人流最多的是在下午)，因为靠近码头，所以每天下午都是各类水产集中上市的时间，因此来买菜的人也最多。
市市场监管局玉海所执法人员来到菜市场，逐个检查水产摊位发现，目前市场上在售最多的是九节虾等一些活虾。在一水产摊位前，执法人员随手捞起一只虾，剥开虾壳，只见晶莹剔透的虾身，未见疑似明胶等物体。
经突击检查，当天下午，执法人员并未在该菜市场发现疑似“注胶虾”等问题虾。
虾本身就含有胶状物
市民买到的大虾体内的不明胶状物到底是什么？从何而来？据市市场监管局食品流通科工作人员介绍，虾本身也会携带一些胶质，与明胶一样，同属蛋白质类，很容易混淆，因此通过肉眼或是用火烧等方式，很难辨别虾中的胶质是否属于外加的胶体。“只有通过专业检测，才能断定此前消费者在南门菜市场买到的是不是‘注胶虾’。”这位工作人员表示。
记者从市市场监管局了解到，此前在南门菜市场买到疑似“注胶虾”的郑女士，目前已在市场监管部门的调解下，拿回了此前买虾的钱；而“注胶虾”目前已被市场监管部门扣留，并送专业检测部门检测。
据悉，今天上午，市场监管部门约谈了售卖“注胶虾”的摊主。据其介绍，这些大虾是从苍南批发来的，每公斤价格180元，当天他采购了约5公斤大虾，都已经卖光了。对大虾体内的胶状物，摊主也说不清楚是什么东西。当天，市场监管部门已经立案调查。执法人员表示，这种不明胶状物到底是什么，还需要进一步调查。他们将对这些胶状物进行检测，根据调查情况，按规定作出处理。
另据了解，下一步，市市场监管局将对市面上的虾进行地毯式检查，如果发现疑似“注胶虾”等问题虾，他们将立即介入，立案调查。
相关链接：买活虾不会有“注胶”
对于虾是否经过“化妆”或“隆体”，业内人士提供了辨别的方法：除了看虾身上是否附着胶状物质，还可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。此外，业内人士也提醒消费者，如果虾的颜色过于新鲜、虾体过度膨胀的，要谨慎购买。
如果市民还是不放心，最根本的办法就是买活虾。瑞安市场上活虾充足，价格也不贵。只要能买活虾，就尽量别去买冻虾、死虾。
