法国巴斯德研究所已确认这些感染沙门氏菌的婴幼儿中12人体内的细菌属于同一基因组群，还在分析另外14名婴幼儿体内的细菌，以确定它们是否也属于同一基因组群。
这26名婴幼儿包括18名男孩和8名女孩，在出现症状时年龄为2个月至2岁不等。2018年8月末至2019年1月27日期间，这些婴幼儿都曾腹泻，12人还曾住院接受治疗。目前，所有婴幼儿身体状况均好转或痊愈。
经调查，已确认这些婴幼儿在感染前曾食用法国茉蒂雅克集团在西班牙工厂生产的婴幼儿米粉。法国公共卫生部门认为，相关食品是此次婴幼儿感染沙门氏菌的源头。
今年1月24日，茉蒂雅克集团宣布紧急下架相关产品，并对已出售产品进行召回，在官网列出了需召回的18种产品清单。1月25日，法国拉克塔利斯集团发出通报，“因与茉蒂雅克集团在同一生产地点生产”，宣布预防性召回在西班牙生产的婴儿配方奶粉。
法国卫生部门要求消费者立即停止使用清单上列出的产品，并遵循儿科医生等专业人士的建议选择适当的替代品。法国儿科专家协会建议，若暂时找不到适当的替代品，家长可将已购米粉冲水溶解、煮沸2分钟左右，待温度适宜后再给婴儿食用，以预防沙门氏菌感染。
沙门氏菌是常见的食品污染源，常通过被污染的食品传染给人类，可引发急性肠胃炎。感染者临床表现包括发热、腹泻、呕吐等。
