味觉现象：修院为什么酿酒？
2015-06-28 20:30:42   来源：   评论：0 点击：

修院制度的诞生，确实与脱离尘世的修行相关；修行人也的确不应迷恋凡人的肉体享受。可天主教，一种没有葡萄酒就完成不了其最神圣仪式的宗教。于是，从为了自给自足（起码要自己准备圣餐所需）开始，修院渐渐发展出惊人的酿酒事业。

对于他们酿制出来的这些液体，教会的态度是很暧昧的。一方面，正如人世间一切美好事物，做出上佳的好酒和愉快地享用它们也全是对天主的赞颂。可另一方面，人类又不能过度沉醉在这些使人神智昏乱的祸水上头。于是各派修院规章皆有明细定例，规定每个修士每天可以饮用多少分量的葡萄酒，不多不少，秉中道而行。

凡事皆有例外，喝酒亦然。若有贵宾到访，又或者碰上重大节庆，那就不妨让平日清修的弟兄稍稍放肆。法国历史学家Jean-RobertPitte在《法国美食》一书中说过，这种例外场合大抵就像是个许诺，乃未来天国的预演。今生弃绝庶民生活的乐趣，甘受种种戒誓捆绑；偶尔在口舌上尝点甜头，方知一切都是为了他日能够坐进上主的餐桌。

腐败的象征

不过，任何向下堕落的动力也是从规则的破坏开始的。天主教会在中古之后的腐化，当时就已经是个笑话了。其中一种最常被人拿成编成喜剧角色的人物类型，便是醉酒的神职人员。这类人明明是上帝的仆人，其日常行为与品格却和一般人差不多（甚至更坏）；他们对美食美酒的热爱就是他们腐败的象征。为什么他们不怕自甘堕落？为什么他们不恐惧地狱的惩罚？

有人认为，那是因为他们相信悔罪的效果；犯了错，告解便好。如果犯了很大的错，还可以花钱买赎罪券了事。这种态度容易形成宽容罪恶的土壤，难怪很多人都说天主教国家的犯罪率要比新教国家高，社会规矩也没那么严谨，每个人都不太自律。但这种心态也有它可爱的地方，因为它乐观，总是相信救赎的可能，相信“希望在明天”。

和之后的革命运动相比，天主教那种乐天的特点尤其明显。而接下来的这场革命，不只是要拆卸教堂上的装饰，弃毁一切锦衣华服，甚至还鄙夷所有能够满足口舌肠胃的东西。是的，在许多早期新教革命的旗手那里，食道简直就像通向地狱的康庄大道。