翁布里亚：意大利最具性价比的葡萄酒产区
2015-07-09 07:31:15   来源：   评论：0 点击：

　　1、翁布里亚：意大利中部唯一一个内陆产区

　　翁布里亚产区位于意大利中部的中心，气候与托斯卡纳产区类似，冬季寒冷多雨，夏季光照充足且干燥。但由于处在内陆，是意大利中部唯一一个无海岸线的产区，翁布里亚没有受到海洋影响。由于多数葡萄园都位于山腰的梯田上，翁布里亚许多 DOC 名称中都有“colli”（山丘）的字样。

　　2、翁布里亚：红白葡萄品种数目不少

　　红葡萄品种有萨格兰蒂诺（Sagrantino）、桑娇维塞（Sangiovese）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、绮丽叶骄罗（Ciliegiolo）、卡内奥罗（Canaiolo）和蒙特布查诺（Montepulciano）。

　　白葡萄品种包括格莱切多（Grechetto）、玛尔维萨（Malvasia）、特雷比奥罗（Trebbiano）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、普罗卡尼可（Procanico）、华帝露（Verdelho）和珠佩吉欧（Drupeggio）。

　　3、翁布里亚：众多法定产区，Orvieto DOC、Montefalco Sagrantino DOCG 和 Montefalco Rosso DOC 这三个最出名

　　如图，翁布里亚拥有多个法定葡萄酒产区，以下，百科君将简单介绍其中最有名的三个地方，在这些地方，你必定能找到性价比不错的葡萄酒。

　　（1）奥维多 DOC（Orvieto DOC）

　　1972 年，位于意大利中部特尔尼城的奥维多小镇晋升为 DOC 产区，其葡萄酒产量占翁布里亚产区总产量的 80%。早在中世纪时，奥维多所产的葡萄酒就十分出名，但最初的葡萄酒风格是甜型的，且适合与当地奶酪和腌猪肉搭配饮用。不过，现在这种甜型葡萄酒慢慢衰落，奥维多干白葡萄酒成了众人瞩目的焦点。

　　这种干白采用格莱切多、玛尔维萨和特雷比奥罗混酿而成，格莱切多赋予深颜色和重口感，特雷比奥罗带来轻盈酒体和矿物质味，最终酿出的酒颜色浓郁，清新爽口，带有杏仁、梨、甘菊和苹果的风味。有些地方会酿造一些酒体更重的奥维多干白，这时只需提高格莱切多的比例即可。奥维多干白葡萄酒不以大批量生产，价格通常在 9-40 美元间，性价比不错。

　　（2）蒙特法科-萨格兰蒂诺 DOCG（Montefalco Sagrantino DOCG）

　　翁布里亚产区有很多位于山顶的小镇，蒙特法科就是其中之一。蒙特法科位于佩鲁贾行政区，1992 年晋升为 DOCG 产区，同时，这里也是萨格兰蒂诺葡萄的家乡。可以说，它是世界上单宁最充沛的葡萄品种之一，因此其酿出来的酒口感强劲，颜色很深，单宁充沛，富有深度，伴有黑橄榄、红茶、李子酱、盆栽土、牛至和黑胡椒的味道，能陈年许久。

　　随着陈年，颜色呈深紫的萨格兰蒂诺葡萄酒会发展出烟熏味，很适合在烧烤的时候搭配烤肉饮用。此外，除了较长的熟成时限（37 个月），萨格兰蒂诺葡萄酒在价格上十分亲民，一般在 15-30 美元。

　　（3）蒙特法科红葡萄酒 DOC（Montefalco Rosso DOC）

　　与萨格兰蒂诺红葡萄酒相比，Montefalco Rosso DOC 生产的红葡萄酒要柔顺许多。它采用60-70% 的桑娇维赛、不超过 15% 的萨格兰蒂诺混酿而成，有时也会加入适量的赤霞珠和梅洛，但总量不会超过 30%。

　　桑娇维赛带来了浓郁的樱桃果味，萨格兰蒂诺负责组建葡萄酒的结构和框架。有时，梅洛的用量比赤霞珠大，会赋予葡萄酒更加柔顺的口感。一般来说，这些酒的陈年潜力有限，年轻时饮用最佳，价格也非常实惠，大多数酒款都在 15-20 美元之间。

　　4、翁布里亚：具有代表性的两个酒庄

　　（1）Decugnano dei Barbi

　　Decugnano dei Barbi 是翁布里亚一家知名的酒庄，于 1973 年成立，旨在酿造品质优异、具有风土特征的葡萄酒。酒庄生产的葡萄酒中，白葡萄酒占 50%、红葡萄酒占 30%，其余为起泡酒和甜葡萄酒。Il Bianco di Decugnano 是该酒庄酿造的一款优秀的白葡萄酒，其风格优雅，结构良好，带有令人愉悦的柑橘风味，是翁布里亚最好的白葡萄酒之一。

　　（2）Colpetrone

　　Colpetrone 是 Montefalco Sagrantino DOCG 内最重要的一个酒庄。酒庄内保留有意大利最古老的葡萄藤，因此需要特别的繁育系统来保证产量。该酒庄主要生产萨格兰蒂诺红葡萄酒、蒙特法科红葡萄酒和帕赛托甜酒（Passito）。其中，萨格兰蒂诺红葡萄酒酒体丰满，口感浓缩，具有很强的陈年潜力。

　　【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：winekiller。